Die Coucougnettes von Pau – Maison Francis Millot

12.00 CHF

Süßwaren bestehend aus einer gegrillten Mandel, die mit 70% Kakao aus dunkler Schokolade überzogen ist und von Hand in einem Marzipan mit Himbeer-, Ingwer- und Armagnac-Geschmack gerollt wird.

Handgefertigt von einem der besten Marmeladenhersteller in Frankreich!

Produkt nicht einzeln erhältlich – Verfügbar in unserem Körbe !

Coucougnettes sind handwerkliche Süßwaren aus Pau, die von Francis Miot und SG Sender (Gaston Lenôtres „Monsieur Pâtissier“) hergestellt wurden.< Als Spezialität von Pau wurden sie zu Ehren von König Henri IV entworfen, dem Historiker 57 Geliebte und 24 Kinder zuschreiben. Wenn der Name "Coucougnette" die Dinge des Lebens hervorruft, bedeutet "Coucougne" zu kuscheln, zu kuscheln, zu verwöhnen ... in zwei Worten, einen "Moment der Liebe" anzubieten. Sie huldigen daher dem guten König Henri IV, der den Spitznamen "Vert Galant" trägt, gierig und ungezogen. Titel: Diese Süßigkeiten erhielten 2000 den Prix du Meilleur Bonbon de France *

Herstellerinformationen

Francis Miot wurde 1948 in Pau geboren und hat sich zum berühmtesten Marmeladenhersteller Frankreichs entwickelt, sicherlich aufgrund der Anzahl der Titel und Auszeichnungen, die er erhalten hat, aber auch dank seiner enthusiastischen Kommunikation und seiner unnachahmlichen Schnurrbärte!

Als emblematischer Charakter des Südwestens, mit dem Spitznamen „Papst von Jam“, hinterließ er seine Spuren und seine Identität im Herzen des Hauses, das seinen Namen trägt und dessen Werte Authentizität, Kreativität und Know-how weiterhin tragen. machen.

Francis Miot wurde 1948 in Pau geboren und hat sich zum berühmtesten Marmeladenhersteller Frankreichs entwickelt, sicherlich aufgrund der Anzahl der Titel und Auszeichnungen, die er erhalten hat, aber auch dank seiner enthusiastischen Kommunikation und seiner unnachahmlichen Schnurrbärte!

Als emblematischer Charakter des Südwestens, mit dem Spitznamen „Papst von Jam“, hinterließ er seine Spuren und seine Identität im Herzen des Hauses, das seinen Namen trägt und dessen Werte Authentizität, Kreativität und Know-how weiterhin tragen. machen.

Francis Miot, der schon in jungen Jahren von der authentischen Küche seiner Großmutter umgeben war, folgte dem Weg der Gastronomie bis zur Erstellung einer Anthologie mit Marmeladen, Süßigkeiten und Pralinen, die mehrfach ausgezeichnet wurde.

1985 gründete er die berühmte Marmeladenfabrik im Südwesten Frankreichs. Von den ersten Marmeladen „ohne Zuckerzusatz“ bis zu den berühmten Coucougnettes, der beste Marmeladenhersteller in Frankreich, dreifacher Weltmeister der Marmeladen hat immer Innovation, Qualität und Leidenschaft für gute Produkte in den Mittelpunkt seiner Arbeit gestellt.

Neben Jean-Bernard Othax trainierte Francis 30 Jahre lang seine Teams und unterstützte sie in ihrem Wunsch übertreffen Sie sich, um Sie zu bewegen. Als unersättlicher Schöpfer gab er seinen hartnäckigen Wunsch nach Innovationen in seinen Rezepten sowohl an die Confiturerie als auch an die Konditorei weiter.

2005 markierte sein Treffen mit Jean Othax, dem Bruder von Jean-Bernard, einen Wendepunkt.

Francis, der sich allmählich zurückziehen möchte, verkauft seine Aktien an sie und wird Berater von Maison Francis Miot. Die beiden Brüder, seit ihrer frühesten Kindheit große Obstliebhaber, führen ihn dann dorthin neue Bereiche des kulinarischen Ausdrucks und insbesondere zur Eroberung ausländischer Märkte. Außergewöhnliche Treffen mit vielen mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Köchen fördern somit seine Kreativität.

So entstand eine große Bindung zwischen diesen 3 Enthusiasten, die sich daher stärken werden die DNA des Hauses :: Anforderung – Qualität – Handwerkskunst – Kreativität.

Seit 1995 18 Titel in Marmelade, Süßwaren und Pralinen auf der Internationalen Süßwaren- und Schokoladenmesse.

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